为切实保障辖区肉类及食用农产品零售环节的质量安全，严防问题产品流入市场，南充市高坪区食品药品监督管理局（以下简称“高坪食药监局”）组织精干执法力量，在全区范围内开展了一次力度空前的肉类食品及食用农产品零售市场专项检查行动。此次行动以“零容忍”的态度，聚焦风险隐患，重拳整治违法违规行为，旨在筑牢食品安全防线，确保人民群众买得放心、吃得安心。

本次专项检查以农贸市场、生鲜超市、肉类专营店以及社区蔬菜店等零售终端为重点场所，覆盖了肉类及其制品、各类新鲜蔬菜水果等主要食用农产品。执法人员深入一线，采取突击检查与日常巡查相结合的方式，对经营主体的资质、进货查验、索证索票、贮存条件、销售环境等多个关键环节进行了全面细致的检查。

在检查过程中，执法人员重点核查了以下内容：
一、 主体资质与进货查验：严查经营者是否持有合法有效的《营业执照》和《食品经营许可证》，是否严格落实进货查验记录制度。重点查看猪肉、牛羊肉等畜禽产品的“两证两章一报告”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章，以及非洲猪瘟检测报告）是否齐全、真实有效，确保产品来源可溯、质量可控。对于蔬菜水果等农产品，督促经营者查验并留存产地证明或购货凭证。

二、 贮存与销售环境：检查经营场所的环境卫生状况，查看冷藏、冷冻设施是否正常运行，温度是否符合产品贮存要求（如鲜肉需在0-4℃冷藏，冻肉需在-18℃以下冷冻），是否存在生熟混放、产品落地等不规范操作，严防因贮存不当导致的腐败变质和交叉污染。

三、 产品质量与标签标识：对在售的肉类产品进行感官检查，查看其色泽、气味是否正常，有无注水、变质等现象。检查预包装肉制品及农产品标签标识是否规范、完整，是否在保质期内，是否存在销售“三无”、过期、假冒伪劣产品的行为。

四、 快检筛查与监督抽检：在部分重点市场，执法人员利用食品安全快速检测设备，对蔬菜的农药残留、肉类的瘦肉精等项目进行了现场初步筛查。对快检发现疑似问题的产品，立即依法采取下架、封存等措施，并按规定程序抽样送至专业检测机构进行实验室确证检验。

检查发现，大部分经营者能够遵守食品安全法律法规，落实主体责任，市场秩序总体良好。但仍有少数商户存在进货台账记录不全、索证索票不完善、冷藏设施温度不达标等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，要求立即或限期整改，并进行了现场指导与普法教育。对于涉嫌违法经营的线索，已依法立案，将进一步调查处理。

高坪食药监局相关负责人表示，肉类和食用农产品是百姓餐桌上的日常必需品，其安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。此次专项检查是持续强化食品安全监管的常态化举措之一。下一步，该局将继续保持高压态势，加大巡查频次和监管力度，畅通投诉举报渠道，对食品安全违法行为坚持露头就打、严惩不贷。也将加强对经营者的培训和宣传，提升其诚信守法意识和食品安全管理水平，推动形成社会共治格局，全力守护好高坪区人民群众“菜篮子”的安全，为创建国家食品安全示范城市贡献力量。