一、 三季度主要食用农产品零售价格运行情况
2023年三季度，清远市主要食用农产品市场供应总体充足，零售价格受季节性因素、生产成本、市场供需及极端天气等多重影响，呈现结构性、阶段性波动特征，整体运行在合理区间。

1. 蔬菜类价格先抑后扬，整体高于去年同期。
三季度初，本地夏季蔬菜大量上市，市场供应充足，价格有所回落。进入8月中下旬后，受持续高温及局部强降雨天气影响，部分叶菜类（如菜心、生菜）生长周期延长，采摘和运输成本增加，市场供应阶段性偏紧，价格出现明显上涨。瓜豆类蔬菜（如苦瓜、豆角）价格相对稳定。与2022年同期相比，三季度蔬菜零售均价总体处于较高水平。

2. 猪肉价格触底回升，但同比仍处低位。
三季度，清远市生猪产能总体稳定。7月份猪肉零售价格延续二季度末的低位运行态势。随着国家收储政策信号的释放以及开学季、中秋国庆双节备货需求的逐步启动，养殖端惜售情绪有所增强，8月下旬至9月，猪肉零售价格呈现温和回升走势。由于前期生猪供应基础庞大，同比来看，三季度猪肉均价仍显著低于2022年同期水平。

3. 禽蛋价格强势运行。
鸡蛋价格在三季度表现突出。受夏季高温天气影响，蛋鸡产蛋率普遍下降，同时饲料成本维持高位，加之节日消费提振，鸡蛋零售价格自7月起持续上涨，至9月达到季度高点，同比涨幅较为明显。禽肉（如鸡肉）价格则相对平稳，供需基本平衡。

4. 水产品价格稳中有降。
三季度是淡水鱼出塘旺季，市场供应量充足，草鱼、鲫鱼、鳙鱼等主要淡水产品零售价格稳中略降。海鲜产品价格受休渔期结束及供应增加影响，部分品种价格也有所回落。

5. 水果价格季节性分化。
本地时令水果（如龙眼、黄皮、西瓜）在集中上市期价格亲民。而部分存储类水果及高端进口水果价格保持稳定。整体水果市场供应丰富，价格波动符合季节性规律。

二、 影响价格运行的主要因素

1. 气候因素：三季度的高温、暴雨天气对本地蔬菜生产造成了阶段性冲击，是推高菜价的主要原因。
2. 成本支撑：饲料、化肥、人工、物流等成本持续处于高位，从生产端构成了农产品价格的刚性支撑。
3. 供需变化：生猪市场的周期性调整、节日消费需求的集中释放，直接影响了猪肉、禽蛋等产品的价格走势。
4. 政策调控：国家和地方的储备肉投放、收储政策以及市场保供稳价措施，有效平滑了市场价格的过度波动。

三、 后期价格走势预测

展望四季度，清远市主要食用农产品零售价格预计将呈现以下趋势：

1. 蔬菜价格：随着天气转凉，秋冬季蔬菜将逐步上市，预计10月份后供应量增加，整体菜价有望从高位回落。但冬季若遇寒潮天气，仍可能导致叶菜类价格出现短期波动。

1. 猪肉价格：四季度是传统的猪肉消费旺季，在节日效应和腊肉制作需求拉动下，猪肉价格预计将继续呈现温和上涨态势。但鉴于能繁母猪存栏量仍处合理区间上限，市场供应有保障，价格出现大幅上涨的可能性较低。

1. 禽蛋价格：秋季气温适宜，蛋鸡产蛋率将逐步恢复，鸡蛋供应紧张局面有望缓解，价格预计将从高位震荡回调。禽肉价格预计将保持稳定。

1. 水产品与水果价格：水产品供应稳定，价格预计以平稳运行为主。水果市场将转为以柑橘类等秋冬季水果为主，价格随上市量增加而趋于稳定或小幅下降。

综合来看，四季度清远市食用农产品市场供应基础稳固，除受极端天气影响外，不会出现全局性短缺。在成本支撑和季节性需求增长的双重作用下，主要农产品零售价格预计将保持稳中有升的态势，但整体波动幅度可控。建议相关部门继续加强产销衔接、市场监测与信息发布，保障“菜篮子”产品稳定供应，引导市场平稳运行。